Perte de poids remarquable

Par Physicians Committee for Responsible Medicine21 novembre 2022

Le poids corporel a été réduit d'environ 14 livres (6,4 kg) dans le groupe à base de plantes, contre environ 1 livre (0,5 kg) dans le groupe témoin.

According to a recent study by researchers from the Physicians Committee for Responsible Medicine published in Obesity Science & Practice, eating a plant-based diet decreases inflammatory dietary advanced glycation end-products (AGEs) by 79%, compared to a 15% reduction for a diet that contains meat and dairy products. An average weight reduction of 14 pounds and better insulinInsulin is a hormone that regulates the level of glucose (sugar) in the blood. It is produced by the pancreas and released into the bloodstream when the level of glucose in the blood rises, such as after a meal. Insulin helps to transport glucose from the bloodstream into the cells, where it can be used for energy or stored for later use. Insulin also helps to regulate the metabolism of fat and protein. In individuals with diabetes, their body doesn't produce enough insulin or doesn't respond properly to insulin, leading to high blood sugar levels, which can lead to serious health problems if left untreated." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]">la sensibilité à l'insuline était liée à la baisse des AGE.

"Le simple fait de remplacer la viande grasse et les produits laitiers par un régime à base de plantes à faible teneur en matières grasses a entraîné une diminution significative des produits finaux de glycation avancée - des composés inflammatoires que l'on trouve davantage dans les produits d'origine animale que dans les plantes", déclare l'auteure principale de l'étude, Hana Kahleova, MD, Ph.D., directeur de la recherche clinique au Physicians Committee for Responsible Medicine. "La diminution des AGE était également associée à une perte de poids et à une amélioration de la sensibilité à l'insuline."

Les AGE sont des composés formés dans le sang lorsque des protéines ou des graisses se combinent avec du glucose. Les AGE provoquent une inflammation et un stress oxydatif, qui peuvent contribuer à des maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Les AGE peuvent être ingérés par les aliments, et les produits d'origine animale contiennent plus d'AGE que les aliments végétaux. Les AGE sont également créés au cours du métabolisme normal, mais à un rythme plus rapide lorsqu'une personne souffre d'un syndrome métabolique - glycémie élevée, taux de cholestérol élevé, hypertension artérielle et résistance à l'insuline.

Pendant 16 semaines, 244 personnes en surpoids ont été réparties au hasard soit dans un groupe d'intervention qui suivait un régime à base de plantes faible en gras, soit dans un groupe témoin qui n'a fait aucun ajustement alimentaire.

Au début et à la fin de l'étude, la composition corporelle a été mesurée et la sensibilité à l'insuline a été évaluée. Les AGE alimentaires ont été calculés sur la base des enregistrements d'apport alimentaire autodéclarés. Une base de données d'AGE alimentaires a été utilisée pour estimer l'apport en AGE alimentaires.

Les AGE alimentaires ont diminué de 79 % dans le groupe à base de plantes, contre 15 % dans le groupe témoin. Environ 55 % de la réduction des AGE alimentaires dans le groupe à base de plantes était attribuable à la réduction de la consommation de viande, 26 % à la diminution de la consommation de produits laitiers et 15 % à la diminution de la consommation de graisses ajoutées. La réduction de la consommation de viande blanche a fait la plus grande différence dans les AGE alimentaires provenant de la viande (59 %), suivie de la viande transformée (27 %).

Le poids corporel a diminué d'environ 14 livres (6,4 kg) dans le groupe à base de plantes, contre environ 1 livre (0,5 kg) dans le groupe témoin, en grande partie en raison d'une réduction de la masse grasse, notamment de la graisse viscérale. La sensibilité à l'insuline s'est améliorée dans le groupe d'intervention.

Les auteurs affirment que ces résultats corroborent les observations antérieures des effets favorables des régimes à faible âge sur le poids, la graisse corporelle et la résistance à l'insuline.

Référence : "Produits diététiques de glycation avancée et leurs associations avec la sensibilité à l'insuline et le poids corporel : un essai clinique randomisé de 16 semaines" par Hana Kahleova, Tatiana Znayenko-Miller, Jaime Uribarri, Richard Holubkov et Neal D. Barnard, 17 octobre 2022, Obésité Science et pratique.DOI : 10.1002/osp4.646